夏晚花了三个半天的功夫，将自己前世所知道的现代销售与服务理念，巧妙地融合到这个时代能接受的语境中，悉心教导这些大多带着羞涩与茫然的乡村姑娘。
她从最基本的仪容仪表、站姿笑容教起，告诉她们如何主动、热情而又不失分寸地招呼进店的客人；如何介绍点心的特点；如何应对客人的疑问和还价；最后是收银结账，辨认铜钱银子的成色。
除此之外，她还额外加了一项——教她们认写几十个最常用、与买卖相关的字，如“点心”、“银钱”、“收”、“付”、“斤”、“两”、“猪”、“福”等等。
这是最重要的一环，一旦选上，得学会记账。不认识字，可记不了账。
她准备了沙盘，让姑娘们用树枝练习。
然而，认字这一项，成了大多数姑娘的拦路虎。
她们自幼围着锅台田地转，何曾摸过笔杆？
那些横竖撇捺在她们看来，比绣最复杂的花样还难。
有人急得直掉眼泪，有人写得歪歪扭扭如同鬼画符。
三天的培训结束，考核在顾家前院的东屋进行。夏晚出了几道题，有实际情景应对，有算数，最后便是默写那几十个学过的字。
结果令人有些意外，却又在情理之中。
最终胜出的，竟是何六姨家的姑娘李红霞。
这个平日里看起来腼腆少言、总是在人群中不显山不露水的姑娘，在应对客人提问时虽不似有些人那般伶牙俐齿，却条理清晰，态度真诚；算账时手指飞快，分毫不差；最让人惊叹的是，那几十个字，她竟工工整整、一个不差地全部写了出来，字迹虽显稚嫩，却笔画清晰，结构端正。
夏晚看着李红霞那份几乎完美的答卷，心中了然。
这姑娘内秀，肯下苦功，那三个半天之后，不知自己私下里偷偷练习了多久。
尘埃落定，夏晚将落选的十一位姑娘请到一处，每人赠送了六尺颜色鲜亮、花样不同的细棉布，温和地说道：“多谢各位姐妹这几日来辛苦学习。这点布料不成敬意，大家拿回去做件春衫穿。这次虽未能入选，并非大家不好，只是岗位只有一个。往后铺子里若还需人手，定会优先想着大家。”
姑娘们原本有些失落，但看到那实实在在、花色漂亮的布料，个个又都喜笑颜开。
这布匹在乡下也是稀罕物，平白得了六尺，已是意外之喜，那点遗憾便冲淡了许多，纷纷向夏晚道谢。
而给李红霞的，则是一份用工契约。
夏晚请苏夫子帮忙执笔，写得清清楚楚：雇佣期限为三年，月钱六百文，提成按每月营业额百分之一计算，铺子负责提供两套统一式样的工作服。
夏晚亲自设计的衣裙，是束腰的窄袖圆领长裙，一套是清新如春草的葱绿色，一套是娇嫩明媚的粉红色，既利落干活，又显得人精神俏丽。
李红霞接过那份契约和两套新衣，手微微颤抖，脸上飞起红霞，激动得说不出话来。
三月十八，春光正好，草长莺飞。“酥落月”点心铺在阵阵清脆的爆竹声中，正式开张了。
铺子的名字，是夏晚从杜甫的诗句中得了灵感，取名“酥落月”——取自“夜阑接软语，落月如金盘”。
得知她们开了铺子，苏夫人主动请缨，请丈夫题字。
苏夫子听闻店名出处，抚须赞叹，欣然挥毫，写下了“酥落月”三个潇洒飘逸的大字，被精心制成匾额。
穿着崭新葱绿色束腰长裙的李红霞，带着些许紧张和更多的兴奋，站在擦得明亮的玻璃柜台后，迎接了第一批好奇涌入的顾客。
香甜的气息从铺子里飘出，弥漫在街角，引来了更多驻足的目光。