店面建好，接下来就是去找肉源。
京城的羊肉还不错，京城附近养羊的不少，还有一片草原。
再往北走，就是蒙郡，羊肉鲜美，养羊的还多。
就是那边时常有战乱，想去买大批量羊肉，也没那么容易。
她的商队只有几个会一点武术的，大家基本都不太能打架。
万一在蒙郡遇到战乱，也不安全。
她记得前世外蒙部落进攻过好几次京城，都快打进京城了。
所以她思索了一会，还是选择了在近处买肉。
近处的肉贵了些，但在京城开店，价格必然不能低，贵的价格也能赚回来。
而且她还有便宜版的火锅，弄些便宜的猪肉和下水去涮，多涮土豆白菜，汤底弄好吃些就行。
她在雍阳统计过，便宜的火锅甚至比贵的盈利更多。
毕竟还是穷人多，去吃便宜火锅的人，比吃贵的多几倍，价格低了些，但走量也走回来了。
所以在京城，她也打算搞两种。
这家店是高档的，再弄个破一点的小房子做个便宜版的。
一切都定好了，就该开张了。
她买了很多花放在门口，还特意在牌匾上挂了红布，等着开业放鞭炮的时候摘。
兴冲冲想要不要办的热闹一点，宫里的旨意就到了。
“宣县主傅兰秀明日进宫觐见，与皇帝太后一同接待国外使臣。”
“儿臣领旨。”
傅兰秀跪着接过圣旨，脑子里想的是，完了，我的开业典礼我参加不到了。
她特意找人算的黄道吉日，如果推迟也不太吉利。
宫里的事她也不能不去。
思来想去，她决定自己进宫，让生旺和齐雁帮她招呼客人。
齐雁是她的大儿媳，她嫁给老大这么多年，在家里的地位唯唯诺诺。
后来她开始刺绣，也是处于纯刺绣的地位，并没有干涉任何傅兰秀的决定，也没有管理一个店的人员。
她总是那么安静恬淡，性格好，但不怎么顶大场面。
现在也该是训练一下她的时候了，以后傅兰秀总有分身乏术的时候，家里大事小事总需要人主持。
九贞和明月是能干，可她们终究不是她家的女主人，让她们来打理也名不正言不顺。
再说，她们是在店里工作的，让她们在家里干活也不应当。
想好了，她就这么决定了。
不放心是有的，怕齐雁做的不周到，怕她怯场之类的。
只是凡事都有第一次，既然赶上了，就好好利用这个机会，锻炼一下齐雁。
她叫来齐雁，对她说道，“明天的开业典礼，就由你主持吧。没啥大事，接一下礼物，寒暄一下别的掌柜们。再安排他们吃饭，座位表我都给你了。”
“啥？娘，我来主持？我能行吗？”
齐雁一脸震惊指着自己的脸，半晌反应不过来。
“怎么可能呢，我什么都不会啊娘。娘，您去哪里，开业这么大的事没有您不行啊。”