两人简单的客套两句，郑祁阳就用烧水壶来烧开水，他笑着说道：“你先看着我来泡一遍茶，把泡茶的过程先看一遍。你要看仔细了，每个动作和步骤，还有撑控一下时间，好好的感受一下。”
“好的，谢谢郑老师！”柳砚芝笑着点点头，她的神态很是专注。光看表情就知道，她是认真的，并不是抱着玩玩的态度。
郑祁阳说完，则一本正经的开始了，他先是把泡茶的一盒杯子，摆在一个像盆子一样的茶器里，然后用烧开的水来洗涤茶器。
他洗杯子的姿态很是优雅，坐得也很端正。整个人的一举一动，仿佛都沉浸在泡茶的每一道工序里面。像极一个专注于泡茶的大师，外界的一切都和他没关系似的。他五官的线条刚毅绝美的容颜，如潭一样的双眸，要不是有了刘伯律，柳砚芝觉得也许自己对他也会动心吧。郑祁阳一边洗茶具一边说，泡茶分四步，第一步是清理茶具，第二步是放入茶叶；第三步是泡茶；第四步是倒茶。
我们首先要先清理茶具：用热水冲淋茶杯，之后就把茶杯沥干水。清理茶具的目的是：提高茶杯的温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降。郑祁阳一边说一边示范着，那动作十分娴熟。
接着放入茶叶，我们放茶叶，一定要根据茶壶的大小来放置茶叶，要不然量过多或者过少都会影响整个茶叶香气的品质。这一点要特别注意，当然也可以跟据个人的喜好来放茶叶，有的人喜欢喝浓茶，有的人喜欢喝清淡一点的。
茶叶放好之后就是泡茶了：这个可以按照茶与水的比例，将开水冲入壶中，冲水时有一个，“凤凰三点头”的说法，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。这个得慢慢练，才能掌控火候。
柳砚芝认真的听着，并没有插言。
郑祁阳继续说道，“泡好茶之后就是到倒茶了：我们冲泡好的茶应先倒进小茶壶里，然后再从这小茶壶里倒进客人的茶杯中。这茶壶又称公道杯，公道杯的意思就是用来分茶，公道的意思。
这只是茶艺上的工序，其实我们还要懂得欣赏茶的外形、色泽，学会闻茶的香气，从这外外观和气味上区分茶叶的优和劣。
柳砚芝坐在一旁听着，没想到这茶的学问这么大，她专注的看着郑祁阳润动作娴熟又文雅的，做着泡茶的这几个动作。他修长的手指拿着茶壶，茶杯，就连倒茶的动作都做得十分认真，那姿势标准得像国际大师的水平。
手起手落，把泡茶的四个步骠，在他的手里演释得得就像是一手绝活。并把把泡茶的步骤一一解释出来。茶泡好了，他随即把冲泡好的一杯茶，放在了她的面前，笑道：“你试试这茶的味道怎样，对了喝茶也有讲究，分赏茶、闻茶、观茶、品茶。闻就闻茶的香气；观茶就是欣赏茶叶在水中的舞动；品茶，就是用味觉，视觉来品茶的味道。
柳砚芝伸出手去端起茶杯，微闭上眼闻了闻，看了一眼杯中的茶水，轻声道试探着问道，“这是红茶？”
郑祁阳闻言点了点头，轻声道，中国的红茶分祁红，滇红，霍红，苏红，川红，吴红。它们是根据地方来分的。
祁红，产于安徽祁门和江西浮梁等地。
滇红，产于云南、佛海、顺宁等地;
霍红，产于安徽六安、霍山等地;
苏红，产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化、新化、桃源等地;
川红，产于四川宜宾、高县等地;