三天。
仅仅三天的试水，就让魏红英震惊万分。
第一天七块八毛六的冲击还未平息，第二天收入稳稳地破了八块，第三天甚至逼近了九块！
当宋南秧把最后一天清点出来的八块九毛三分钱码在桌上时，那堆银光闪闪的分币和厚实起来的毛票，仿佛带着灼人的温度，烫得魏红英心头发慌，手心冒汗。
“三天……这么多……”
魏红英喃喃自语，手指划过那些带着油墨和金属凉意的钱币。
这几乎是她在机械厂食堂一个月的工资总和！而这，仅仅是每天凌晨三点忙到早上八点半，短短几个小时的成果！
巨大的收益像一块吸铁石，没人能不心动，也搅乱了她几十年来根深蒂固的观念。
然而，第四天是厂里排班的日子。
魏红英拖着有些发沉的身体，回到了熟悉的机械厂食堂，穿上那身沾着油渍的白色工作服，站在热气腾腾的大锅灶前，重复着切菜、揉面、蒸馒头、做大锅菜的工作。
同样是揉面，同样是蒸馒头，同样是汗水浸湿后背，可感觉却截然不同了。
在厂里，她面对的是千篇一律的任务，是固定不变的供应量，是工友们对口味习以为常甚至略带挑剔的评价。
她觉得自己像个上了发条的零件，精准却麻木地运转着。，而在自家那个小小的门脸里，每一次揭开蒸笼，迎接她的是顾客们热切的目光和毫不吝啬的赞美。
每一声好吃，好香啊，明天再来都能让她疲惫的身体重新充满力量，每一次清点那沉甸甸，实实在在的毛票分币，带来的是一种前所未有的、踏踏实实的成就感。
下班回家的路上，魏红英只觉得浑身像散了架，比在店里忙活一天还要累。
这种累，不仅是身体的，更是心理上的落差带来的疲惫。她一进门，就忍不住对着正在整理店面的宋南秧吐槽。
“老三，你说这奇不奇怪？
同样是做饭，在厂里也是围着锅台转，一天下来累得够呛，可……可这心里头，就是不得劲儿！感觉像白忙活！”
她灌了一大口凉白开，抹了抹额头的虚汗，“你是没看见，今天食堂那馒头蒸的……唉，面没发好，有点死，好几个工友嘀咕呢。
要是在咱店里，哪敢拿出这样的东西？可在厂里……唉，就这么回事吧，反正也不指着它赚钱。”
宋南秧放下手里的抹布，笑着接话。
“妈，您这才体会出来吧？给公家干和给自己干，那能一样吗？给公家干，干好干坏一个样，旱涝保收，也磨平了心气儿。
给自己干，那可是真金白银，每一分辛苦都看得见回报，自然就上心了。”
她顿了顿，故意加重语气，“对了，妈，您今天没开门，可把好些老顾客给害苦了！
早上我过来打扫，碰到好几个街坊在门口转悠，问红英早点今天咋不开门？
那个邮递员小张，还特意跑了两趟，说就馋您那口肉包呢！
还有隔壁李婶，说她孙子就认咱家的甜豆浆，没喝着，上学都蔫蔫的。”
魏红英听着，心里那点对铁饭碗的不舍，越来越小了，顾客的惦记，那种被需要、被认可的感觉，比桌上那堆钱更让她心动。
可一想到要彻底丢掉铁饭碗，那份根植于骨髓的不安又冒了出来。
“唉……是可惜了那些老顾客。”
魏红英叹了口气，眼神在挣扎，“可……老三，你说这买卖，能长久吗？万一……万一哪天政策又收紧了，说咱们这是资本主义尾巴，给割了，那咱娘几个喝西北风去啊？
厂里这工作，再不好，它稳当啊！老了还有个依靠。”
宋南秧理解母亲的顾虑，冰冻三尺非一日之寒。
她没有再强硬地劝，而是提出了一个折中的方案。
“妈，要不这样？您也别急着辞职。
咱们试试看，您早上还是去店里忙活，卖到七点半左右，剩下的交给二姐？
反正二姐现在放寒假在家，时间多，让她负责收尾，卖卖剩下的东西，打扫打扫。
您到点就去厂里上班，这样不就两不耽误了？店里的收入大头还是早上那阵儿，二姐帮着看会儿店，也能赚点零花钱。”
魏红英眼睛一亮，这主意听着靠谱！既能保住铁饭碗，又不耽误赚钱！她立刻点头。
“行！这法子好！让你二姐帮衬着点，我两头跑跑！”
于是，新的模式开始了。
凌晨依旧是母女俩的战场，和面、调馅、包包子、蒸馒头，忙得热火朝天。
六点半左右，热气腾腾的早点准时开卖，七点一过，宋西雨就骑着自行车匆匆赶到店里接班。
魏红英则赶紧脱下围裙，胡乱擦把脸，抓起两个包子塞嘴里，就蹬上自行车往机械厂赶，厂里食堂八点上班，她总是卡着点冲进去，换上工装就开始忙碌。
起初几天，魏红英觉得自己像个被抽打的陀螺。
凌晨的劳累还未消退，白天在食堂又是高强度的工作，精神高度紧绷，生怕迟到。
晚上回到店里，看着宋西雨疲惫但兴奋地汇报当天的收入，虽然比魏红英在时少些，但依旧可观。