更不想,这辈子唯一的价值,就是成为一个乖巧懂事、结婚生子的标准模板。
“等着,姐迟早把你做成网红店。”
素素对着空无一人的小店轻声说了一句,转身“哐当”一声拉上卷闸门,大步往公交站走去。
盈盈说的那家食品加工厂,在城郊的工业园里,离市区足足一个多小时车程。素素没舍得打车,挤了早高峰公交,转了一趟地铁,再步行十几分钟,才终于找到那栋不算起眼的厂房。
门口保安拦着不让进,她好声好气解释了半天,拿出手机里存的联系方式,打了好几通电话,才等到一个负责对接的业务员出来。
业务员是个三十多岁的男人,穿着厂服,一看就是常年跟食材打交道的人,眼神精明,话不多,上来就直奔主题:“你们是要做素毛肚?之前用的谁家货?”
素素一点不藏拙,直接把自己遇到的问题全倒了出来:“口感不对,要么太硬像轮胎,要么一煮就化,还有腥味、洗洁精味,我试了七八家供应商,没一个能用。”
业务员被她这直白的样子逗笑了:“你倒是实诚。一般老板过来,都先问价格,再问能不能贴牌,你倒好,先吐槽一遍同行。”
“我开店又不是骗钱,”素素挑眉,“东西不好吃,再便宜再好看,也是一次性生意。我要做就做能让人回头再来的。”
业务员点点头,没再多说,带着她往生产车间走。
消毒、穿鞋套、戴头套、洗手,一套流程下来,素素跟着走进了透明观摩通道。里面机器轰鸣,一条条生产线运转不停,磨浆、蒸煮、成型、切割、包装,魔芋在流水线上变成一片片规整的素毛肚,雪白、厚实,看着就有质感。
“我们这是正宗魔芋精粉做的,不加乱七八糟的添加剂,”业务员边走边介绍,“你说的太软、不脆,其实不是魔芋不行,是配比和工艺没到位。纯魔芋确实嫩,容易碎,但如果跟豌豆蛋白、大豆蛋白按比例混合,再用低温急冻工艺锁脆,口感就能接近毛肚。”
素素眼睛越听越亮,连忙掏出笔记本记:“那煮久了会不会缩?会不会有腥味?”
“缩肯定会缩一点,真毛肚也缩,”业务员实话实说,“但我们的工艺能把缩水率控制在最低。腥味是原料和水质的问题,我们这边处理过,完全没有,你可以放心试。”
走到样品间,业务员拆开几包不同规格的素毛肚、素千层、素黄喉,摆到桌上。素素拿起一片干样品,摸了摸厚度,又凑近闻了闻——干干净净,只有原料本身淡淡的豆香,没有一点怪味。